「可不可」は、和食の料理人であり、飲食店プロデュースにも長く携わってきた店主・宮下が、その手で選び抜いた食材や、生産者の想いを皆さまに感じていただきたいという願いから生まれたお店です。ここでは、日本の食文化にじっくりと触れ、素材が持つ魅力を静かに味わっていただけます。 また、毎月開催している「可不可salon」では、生産者と消費者が直接対話を交わし、料理を介して生まれる新たな縁と学びのひとときをお楽しみください。